お客様のサイン

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


最近、確信を得た事がある。

　毎朝の青果の鮮度チェックをしていても良く見かける。
　更に、昼間の手直し等をしていても、良く見かける光景が
　ある。

　　痛みのある果実類が、お客様から分かりやすく陳列され
　　ている状態。

　毎朝の鮮度チェック時には、そのような商品を撤去してバ
　ックヤードに下げるのだが、モレやその後の鮮度劣化もあ
　りえる。

　その後の我々の注意も大切なことだが、これは、お客様が
　他のお客様へのメッセージではないのだろうか？。

　　“この商品は痛んでいますよ”
　　“他のお客様、買わないでくださいね”
　　“お店の方は、こんな商品は撤去してくださいね”

　これは、お客様同士のサインなのではないか。
　そう思い始めている。

　お客様が買物をしている途中で、鮮度チェックをし、鮮度
　劣化品を見つけたら、他のお客様にもはっきりとわかるよ
　うに表示し、注意を促す。

　そう思うと、納得する部分がたくさんある。
　普通なら、自分で陳列された商品を取り払い、下の商品を
　購入した場合は、常識的には再度残りの商品を元に戻し
　て綺麗に積上げてくれる。

　しかし、鮮度劣化した商品は、そのような戻され方はされ
　ず、明らかに鮮度劣化部分が表面を向いて、更に斜めに
　おかれたり、横を向いたり、明らかに他のお客様も見過ご
　せない状態で放置されている。

　　“なるほど”

　そうだったのか。それはこちらのミスだった。
　そのような陳列商品ほど、イの一番に注意して検品し、鮮
　度チェックをしなければならないのだ。

　鮮度とは時系列的に劣化していくもの。
　朝のチェックが全てでは無い。
　開店後もどんどん鮮度は劣化していく。

　語弊があるかもしれないが、お客様の協力？も得て、常に
　目線を向けて注意していきたいと思う。