グレープフルーツを仕掛ける

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先日、久しぶりにグレープフルーツを食した。

　１個７７円で量販されていたルビーのグレープフルーツだったが、一回り大きい
　サイズだった為、食べたいという衝動に駆られたのだ。

　　以前（３月頃）食べた時は、酸っぱさが強調されていたが、今回はどうか？。
　　
　だいぶ、皮に赤みが混じってきており、甘みが伝わる色をしていた。

　休憩室で食後に皮をいたのだが、相変わらず酸味の強い柑橘系の匂いが立ち
　込めた。

　　しかし、そのどぎつい色に反して、味は「酸」が抜けて美味しかった。

　１月～２月にかけて、スィーティーを好んで食していたが、その甘みに近い味に
　なってきていた。

　　そして、想った。

　　“これは、売りだな！”

　早速、青果チーフにその事を話した。

　　「私の美味しいを思っていました。酸が抜けてきましたよね。」

　　　“おぉ～、しっかり味を見てるじゃん”

　　「よし、じゃ～、週末に最後のグレープフルーツ祭りでも仕出かすか？。」

　　　「やりますか！、大玉サイズがいいですね？。」

　　「そうだな、価格で売るのでは無く、一年で一番美味しい時期として売る訳だ
　　から、価格よりも味と品質だ。よしっ、バイヤーに連絡だぁ～。」

　即、バイヤーに電話した。

　　その話をしたら、バイヤーも即答した。

　　　「美味しいでしょう！。いよいよグレープフルーツも終盤期に入って、酸の抜
　　　けが始まり、食べやすい味になってきましたよ。」

　　「よし、そうなれば話は早い。何かと話題の少ない今週末に仕掛けたいのだが
　　どうだろう？。」

　　　「そうですね、今週末はその線で話題造りになるかもね。」

　　決まった。

　　更にその事を、果実の週間販売計画を立てている同僚店長に電話した。
　　彼は、昨年私が担当していた５２週の果実の量販計画を引き受けて継続
　　している店長だ。

　　　「そう言う訳で、グレープフルーツを仕掛けたいとバイヤーに言ったら同意し
　　　てくれたので、今週はその線で行かないか？。話の流れは進みつつあるの
　　　で、後は君とバイヤーと各チーフで詰めてくれ。」

　　「なるほど、了解です。輸入フルーツも少し飽きが出てきたので、その線が良い
　　ですね。私から情報をまとめて送付しますよ。」

　スィーティーも終盤期に味が乗り、大いに仕掛けた。
　メロゴールドも同様に、終盤期、それも最後の最後に大爆発した。

　　どちらの、大サイズの食べ応えのあるサイズが人気だった。
　　今回も、２７玉サイズで攻める場面だろう。

　そして、今週も、大きな歯車が回り始めた。