ステージを変える

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


昨日は、青果の「果実」の取り組みに関して記した。

　店長として、ある部分に集中的に入りこむと、反動で見えない部分が出てくる。

　　“それでは、店長として、失格だろう！”

　そういう声もあるだろう。しかし、私はこう、思う。

　　“何事も中途半端では、何一つ実現できないだろう”

　店舗とは、極端な話、店長不在でも、何も無い数日間は運営できるものだ。
　店長が必要とされるのは、クレームと外交面での挨拶ぐらい。
　後は、いてもいなくても、店舗は自然に運営されていく。

　　残念ながら、それが現実だ。
　　店長次第で、売上が大きく変わるのは、その為だ。

　これが、店長も他部門同様に個別のルーティン業務を持ったならば、その店舗
　企業は、確実にダメになっていく。

　　なぜなら、店舗を客観視して、問題解決を図る人間が存在しなければ、店舗は
　　確実に「死」へ向かう。

　だから、私は、１か所に集中して入り込むことが、時には大切だと思っている。
　常にそのような問題解決手法で、本質を掘り下げていくことが重要だと思う。

　　しかし、反動で、見えなくなる部分も出てくる。
　　　“見ている振りはしているが　・　・　・　”

　それが、現在は、「ベーカリー」だ。

　　ベーカリーのトレーナーが来た時も、

　　　「ベーカリーは、売場のストーリーが大切だ！。お客様に目的地に着くまで
　　　いろいろな提案をレイアウト上施し、ストーリーを作っていくかで売上が決ま
　　　る。」

　　そんな力説をしてみるものの、真剣に入り込んでいない分、見えていない。
　　通り一遍の論説はするが、「検証」していない。

　　かっては、「仮説」を立て「検証」までしていたから、誰が来ても負けなかった。
　　“ベーカリーは、こうあるべきだ。なぜなら、この店舗で検証したから”

　　そう言いきれていたのだが、入り込まないと、この店舗の動向が見えない。
　　
　　　お客様の導線、商品の強弱、時間帯別の強弱、嗜好、曜日動向等。

　　お客様の動向で、現在動きが見えないのが、ベーカリーと酒、雑貨。
　　要は、真剣に入り込んでいないスペースでありカテゴリー。

　“いよいよ、果実を卒業し、これらへ向かわねば”

　　そう思いつつ、その前により大切な部門が、俺を呼んでいる！、と感じている。

　それに関しては、後日。