挑戦、その一

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先日の金曜日。

　青果チーフと週末の販売計画を打ち合わせた。

　　「いつまでもさくらんぼに頼っていても後が無いから、そろそろ桃を企画しよう
　　か。明日のバイヤーからの相場情報はどうだ？。」

　　　「はい、桃祭りの展開とアイテムの情報が来ています。」

　　「量販当初は、買いやすい価格帯の商品でスタートさせよう。4個580円の値頃
　　を主力としてその周辺のアイテムも揃えよう。単品で１２万程度で発注だ。」

　　　「はいっ、かしこまり！。それにしても、今日もさくらんぼが爆発してますね。」

　　さくらんぼも、いよいよ最終週にさしかかっており、価格も底値を付いていた。
　　先週の特売初日で、パック２９８円売価を先頭切って打ち出し、６００パックに
　　挑戦した結果は、ブログ「さくらんぼを仕掛ける」で記した。
　　http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/post-8d4d.html

　　２００ｇパックが１９８円で売れる原価まで引き下がっていた。
　　この底値の時に、どう「安さ感」を打ち出すかだ。

　　　パック１９８円で、絶対的に安さを打ち出すか。
　　　２パックで３９８円のバンドル販売で安さ感を打ちだすか。

　　そして、行き着いた先は、青果の束ねら（青果物を束ねるセロテープ）で
　　さくらんぼのパックを、２パック束ねて３９８円で販売する売り方だった。

　　　「へぇ～、２個で３９８円だって、安いわねぇ～。」

　　隣では、１パック２９８円の良品が併売されているから、安さ感が際立つ。

　　　「ねぇ～店長さん、２９８円のと３９８円のでは、どう違うの？。」

　　　　「２９８円は丁寧に手詰めされた商品です。２個３９８円はコスト削減の為に
　　　　バラバラッと盛りつけただけの商品です。味の違いはありませんよ。」

　　　「じゃぁ～、２パックのを買っていくわ。ありがとう。」

　　そんな説明でも、逆に感謝されてしまう。
　　そんな訳で、この日の金曜日は朝から爆発していたのだ。
　　この事実は、無視できない。
　　そして、青果チーフが私に言った。

　　　「店長、明日は桃を仕掛けるにしても、日曜はもう一度さくらんぼでいきます
　　　か？。」

　　　　「そうするか。最終の量販だ。また束ねらで２個３９８円で爆発させよう。
　　　　日曜のみだから、６０ケース（８個入り）も仕入れるか？。」

　　　「えっ店長、そんなんでいいんですか？。１００ケースもいきましょうよ。」

　　　　「１００ケース！。いくらなんでも、１日１６万はいかねぇ～ベよ。」

　　しかし、この日（金曜）の動きがあまりにも予想以上で、最終９万円を完売して
　　しまった。

　　その後、私は青果チーフに１００ケースの発注に修正を指示した。
　　夜遅くの修正の為、追加が聞くかどうかわからないが、とりあえずやってみます
　　とのことで、日曜を迎えた。

　　そして、日曜。
　　本当に１００ケース入荷していた。
　　“本当に、来てしまったか。市場も追加発注だけは見逃さねぇなぁ～”

　　私は、前回同様売場に作業場を設置して、今回は束ねらで束ねるライブ販売
　　だ。
　　この時期のさくらんぼには、多少の痛みも混じっており、１パック毎に選別して
　　の束ねら作業の為、１００ケースの選別に、頭がクラクラきた。

　　それでも、午後４時には、残り１０ケースを残して、この日の束ねら作業を
　　終了した。
　　
　　結果、１０万。

　　そして、翌日６万。どんぴしゃりで完売した。

　“挑戦”という、行為と精神が、私の内面から、部下に浸透しつつあることが
　認識出来た瞬間だった。