惣菜強化の動向

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


惣菜の強化。

　いつの場面でも、どの店舗でも、どんな状況でも、
　私がいつも取ってきた、店舗政策。

　　それは、１Ｋ商圏の基礎固めとして、「野菜」「惣菜」「デイリー」の強化を
　　最優先で実施していくことが、私の店舗政策のスタートなのである。

　そしてそれは、店舗異動した現在でも、当然に最優先で行動してきた。
　しかし、数値効果に結び付かないでいたのが現実だった。

　　なぜか？。

　数値というものは、それを司る人間の成長とともに、達成されるものだからだ。

　　人の成長。

　ようやく、惣菜の人材の成長が、数値効果を上げてきた。

　　特に、担当者の成長が大きい。

　入社3年目までの人材が、一番成長するものだ。
　そして、この年代の人材が、今後5年間の企業を背負っていく。
　それは、3年から10年目の人材が、部門の主力として、店舗の売上・利益貢献が
　一番高いからだ。

　　それは、以前のブログでも幾度となく記してきた。
　　http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-8c5e.html

　具体的には、どんな教育をしてきたのか？。

　　冷惣菜の多段ケースの棚板を、更に見やすく買いやすいように、二人で
　　変えたことぐらいだ。

　　その他は、常に、今日の売場の状態や、明日の売場の計画を打ち合わせる
　　程度。

　先日、こんなことがあった。

　　比較的売上好調な日があって、その日は、目標金額以上の数値だった。
　　午後6時頃、彼が帰ろうとして、最後に現在の売上を見ていた。

　　私が言った。
　　　「おい、あと少しで、○○万に乗るな。」
　　
　　彼が言った。
　　　　「ん～ん。○○万は厳しいかなぁ～。」

　　　「でも、過去の同様の曜日のペースに乗ってきたぞ。○○万のペースだ。」

　　　　「○○万には、もう少し商品を造らないと駄目ですね。造ってきます。」

　　帰宅しようとしていた彼は、すぐさまバックヤードに引き返し、商品造りだ。

　意識が変わると言う事は、そういうことなのだろう。

　　そういう、「心のあるべき姿」　が維持されれば、
　　人間は、勝手に、自ら伸びていくのである。