ホワイトデーでの“収穫”

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先日の「ホワイトデー」。

　バレンタインほどは、当然盛り上がらず、プレゼント用の菓子もかなり低迷して
　いたようだ。

　日曜日にぶつかったということが、そのような結果につながったということなのだ
　ろうか？。

　　いや、我々の仕掛ける意欲が、バレンタインほど無かったのだろう。
　　結果として、それがお客様に伝わっていたと思われる。

　それでも、何人かから、手作りケーキ材の場所を聞かれ、更には、兄妹の子供
　さんからは、「ホットケーキミックスありますか？。」とも聞かれた。

　　“お母さんへの、手作りプレゼントなんだなぁ～”

　そして、盛り上がりに欠けた今回のホワイトデーでの、数少ない明るい話題は、
　精肉のヒレステーキを使って「ハート型」に組み合わせたステーキセットだ。

　これは、前回のバレンタインで、サーロインを左右対称に組み合わせ、ハート型
　にセットで販売し、惨敗した反省を元に、もう少し少量で低単価のハート型商材
　の模索から開発（？）された、当店オリジナル商品。

　ヒレを使用している為、量目もハート型に組み合わせても、160g程度であり、
　単価も半額セールだった為、1000円前後と買いやすい価格帯だった。
　精肉では、遊びで売場に陳列していたようだが、午前中で結構無くなっていた。

　　「これが売れるとは、思わなかったなぁ～。」

　精肉チーフは苦笑いして答えた。

　　「そうですね。午後から、また出します。」

　午後になると、午前の３倍ほどの数量が売場に陳列されたが、午前中ほどの
　しっかり「ハート型」に成形された形から、随分と崩れた「ハート型」の商品が
　並んでいた。

　　「これは、ハートになってねぇ～ぞ～。」

　「もうこれで、ヒレは完了です。どうしても下の部分は、こうなっちゃうんですよ。」

　それでも、最終閉店間際には、これらの「お遊び」商材は、完売していた。

　　“女性へのプレゼント用ステーキは、ヒレに限るな！”

　今回のホワイトデーで収穫できた、新たな「引き出し」だ。

また、先日のブログ「利用されるということ」
　http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2010/03/post-2f31.html
　でも記したが、「スィートポテト」も、今回の収穫だった。

　ひな祭りでヒットしたが、その後しぼんでいくくかな？と心配していたものの、
　逆に、数量が拡大して、今では平均日販１２０個まで伸びている商品だ。

　この商品なども、５００円玉大の小さな量目だが、美味しさは天下一品だと
　思っている。

　前回の「ひな祭り」で食したお客様の、リピート買いが定着してきたようで、
　今回のホワイトデーでも、まとめ買いをされていくお客様が多かった。

　もっとも、男性がプレゼント用に買うのではなく、女性自ら購入される方が
　ほとんどだったが。

　　ホワイトデーという、女性へのプレゼントのキーワードは、

　　　“小さくても、美味しいもの”

　　次回には、必ずヒットさせたい商品群だ。