節分を考える

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


２月３日の節分。
　
　かっては、

　　節分　＝　豆まき＋丸干いわし

　だったが、現在では、

　　節分　＝　恵方巻（年間で寿司を一番売る日）

　になってしまった。

　　当店でも、昨年の節分での寿司の売上は、クリスマス・年末年始を抜いた。
　　
　今年の節分は水曜日。
　惣菜チーフから相談を受けた。

　　「今年の恵方巻は、どうですかね？。」

　「今年は、水曜だよな。一番弱い曜日だ。昨年は１１０％で伸ばしたが、今年は
　　昨年並みでいくか？。」

　　「そうですね。水曜ですから無理は出来ないですね。しかしそうは言っても寿司
　　　で１００万は売りますから、また他部門からの援助は半端じゃないですよ。」

　「わかっている。昨年同様の援助を他部門から集めるよ。逆に言うと、弱い曜日
　　だから集めやすい面もある。」

　　「また、店長のエンドレステープを活用させていただきますよ。」

　思えば、昨年の節分から「エンドレステープ」を活用し、効果があったのか無いの
　か微妙だが、それ以来エンドレステープを多用してきた経緯もある。
　（昨年の恵方巻の記事http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2009/02/post-2841.html）

　しかし、

　　今年の節分は、私はこのお店にはいない。
　　そして、惣菜チーフの彼は、このお店の副店長として昇格だ。

　二人とも、他人へ引き渡した後の計画を練っているわけだ。

　　“立つ鳥跡を濁さず”

　是非、そんな意欲を持って、残していきたい。
　節分後の、月に一度の量販日の計画も含めて、私の仕事だと思っている。

　　万全を期して、お店としての節分の成功へ向けての枠組みは整えていく。

　節分　＝　寿司の恵方巻、鮮魚のいわしと寿司種、食品の寿司関連。

　　全て、私の仕事であり、私の結果として責任を持って後を譲る。

　節分を過ぎると、いよいよ売場作りと商品訴求は、「春」へ向かって加速する。
　そして、私は、新天地で「春」を迎える。