スペースアロケーションの話し

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先日、惣菜チーフと話しをしている時の事だ。

　「最近、冷惣菜の商品が、夕方になると売るくなってきているね。
　あれは、敢えて、発注を抑えて、ロスを改善しようとしているの？。」

　　「いやぁ～、やはぁ～、そのぉ～。はい、少しは、そうです。」

　　当然、歯切れは悪い。

　「あれじゃぁ～、スペース縮小してコンパクトにしてもいいねぇ～。」

　　「であれば、しっかり商品で埋めますが。心配しないでください。」

　　いよいよ、訳がわからん事を言い出した。

　そのように、部門担当者が、与えられた売場を奪われようとすると、
　自らの責任と能力の無さという認識から、渡すまいとするものだ。

　　既成のレイアウトと、部門売上との関係。

　それは、どこかのベースになる基本フォーマットがあり、売上に関わらず、
　全店統一のフォーマットにそって売場が与えられ、運営される。

　　しかし、だ。

　本来の売上にそったスペースレイアウトでは無い為、どうしても
　不都合が発生してくる。

　　それが、売場スペースを持て余したり、間延びさせたり、更には、
　　売場をガラガラに空けて、ロス対策に走ったり。

　　要は、そのスペースを有効に販売に活用出来なくなってしまう事だ。
　　それも含めて、その部門の所有であり、その部門の自由な使い方と
　　割り切れば、それまでだ。

　しかし、それでは、あまりにももったいないし、まして、冷蔵であるならば、
　電力の無駄遣いでもある（最近の村井氏の影響も大である）。

　部門の縦割り組織では、自らの商品で何とかしようという発想だが、
　店長視点でみれば、有効活用出来る商品は、はっきり言って、山ほどある。

　　こんな時、私は部門担当者に、こんな風に言う事にしている。

　「○○さん、一応この売場を君の部門のスペースとして提供してきた。それは、
　当初計画では、君の部門はこんな売上予測だった。しかし、蓋をあけてみれば、
　大きな計画とのギャップが発生している。それは、君の力不足では無く、当初の
　見込み違いが大きい。この売場を自分の部門として一生懸命、命をつぎ込んで
　商売をして頂いたことには、大いに感謝している。しかし、これは誰かが判断し
　なければならない。君には本当に申し訳ないが、この売場はこの売上では荷が
　重すぎるので、私が一旦預かる事にする。今までこの売場でよくやってくれたこ
　とには、本当に感謝する。ありがとう。」

　　そこまで言われれば、言われた部門チーフの顔は立つ。
　　喜んでとは言わないが、納得してスペースを明け渡すだろう。

　しかし、いつの日か、もう一度この部門で効率の高い商売が復活すれば、
　再度、彼に返還してあげる、という前提も入れておかねばならない。

　　それが、部門チーフとの信頼関係を、更に強化する一因でもあるからだ。