再度“基本の徹底”

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


昨日のブログ「整理整頓、私の流儀」を記した。

　重要だが、緊急ではない課題にしっかり対応する。
　記事を書いていて、私の第一優先の「課題」と、改めて再認識した。

　　“もう一度、基本を見直そう”

　特に、特売商品が品切れしないで、閉店まで品揃えされているか？。
　次に、ピーク時に、鮮度品がボリュームをもって、量販されているか？。
　更に、ひとりひとりの従業員とお客様が、目と目で会話をしているか？。
　最後に、売場が磨かれているか？。

　　要は、「品切れ」「鮮度」「挨拶」「清掃」の基本だ。

　大切なのは、これらを、どう仕組み化して、従業員の方とともに、定着させるか？。

　　ここに、リーダーとしての「知恵」が要求される。

　そういえば、ここ最近は、人の効率化を追うあまり、基本の大切さを失っていた。

　　特売はお客様に来ていただく手段であり、それのみが売場ではないが、
　　その特売商品すら、途中で品切れしていたのでは、特売での集客力は落ちる。

　　ピーク時に最大の集客力を高め、生鮮のワンデイ管理のつくりたて商品が
　　高い集客力を武器に量販され、それが利益頭としてお店が潤う仕組みが
　　崩れてきているのであれば、再度、ピーク時の集客力を回復させていく。

　　お客様は、商品のみで来店されているわけではない。
　　それは、今までのアンケートでもはっきりと記述されている。
　　お店の従業員の元気や挨拶、対応に心の満足を求められての来店。
　　目と目で通わせる挨拶や会話から商売は成り立つ。

　　現場に働く主婦は、常に現場と家庭を比較している。
　　磨かれた現場、磨かれた売場だからこそ胸を張って仕事が出来る。
　　パートさんは職場を磨きたがっているものだ。
　　その事を、どう仕組み化して、定着させていくか？。

　いままで忘れ去られていた「仕組み」。

　　それに付け加えて、新たな知恵を働かせて、現場に気づく人つくりの仕組み。
　　12月商戦を前に、次年度への課題も含めて、じっくり重要だが緊急では無い
　　課題に向かっていかなければと決意した。