足利エリアMR④

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


一昨年に、足利に出店した「Y社」。

　多くの話題を振りまいて出店したものの、その後はどうか？。
　ピーク時の午後５時のＭＲであったが、両者の状況には雲泥の差があった。

まずは、「T社」。

　ここまで、この時間帯に再開店として充実させた売場を見たのは久しぶりだ。
　本当に、開店品揃え状態で、りんごの手直しや品揃えもほぼ完ぺきな状態。

　野菜の鮮度、鮮魚のお刺身の鮮度、特にまぐろお造りの鮮度は抜群。
　更に、海鮮盛りも出来たてで量販体制。精肉も主力品が明確で手直しも完璧。
　ベーカリー、惣菜の製造部門もピーク前の積み込み体制が整っていた。

　派手さは無いが、いつ来てもこんな状態であれば、毎日利用したくなるような
　マネジメントを実践している。

　　店舗管理者の姿勢が見える売場の状態だった。

逆に、「Y社」の場合は、前者の「T社」に比較されてしまう。

　午後５時３０分のピークタイムとは思わない静寂感だ。
　淡々とピークタイムを過ごしてしまうもったいなさ。
　この時間帯に、しっかり生鮮各部の商材を売り込まなくて、いつ売りこむのか？。
　
　　この時間帯を逃したら、利益商材としての鮮魚、精肉、惣菜の商材を量販が
　　出来ず、お店の粗利を稼げない事態となってしまうだろう。

　　このタイミングを逃して、食品スーパーの生鮮部門は、いつ商売をするのか？。
　　
　前者と後者の商売に対する「姿勢」を通して、考えさせられるシーンだった。

PS
　足利エリアMR④のMR写真を載せました。どうぞ。
　http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/photos/asikagamryonn/