果実の美味しさ

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先日、昼食の為店内で買物をしていたら、鮮度落ちのバナナが値下げされていた。

　「この鮮度でこの価格は、お買い得だ！。」
　バナナの表面の皮に、黒い斑点が小さく、いくつも入っていた。
　ついつい、買ってしまった。

　　エクアドル産の、当社こだわりのバナナ。
　　一袋、通常２９８円。
　　一人で食べるには、結構な量目だ。

　　休憩室で食事をしていたが、このバナナ一袋は、私の胃袋には多すぎた。
　　
　目の前には、今年入社し、青果に配属された二人の新入社員が休憩していた。
　この二人は、苗字が同じで、私からいつも、「ダブル○○」と呼ばれていた。

　　「おい、ダブル○○、こっち来い。」（普段はこんな命令口調ではない、念のた
　　め）。

　　「このバナナをやるから、味見をしてみろ。」

　二人の新入社員は、

　　“こんな腐ったバナナをくれるのかよ”　と言った表情だ。

　それはそうだろう。
　　表面上の鮮度しか教育されていないからだ。家庭でもそうだろう。
　　日付という目安でしか目利きしていない世代だ。そういう時代なのだ。

　私は、言った。
　　「この斑点があるだろう？、それが食べごろサインだ。
　　　今が、一番美味しい食べごろだ。騙されたと思って、食べてみろ。」

　“殺す気か”　という表情も、一口食べて変わった。
　　「美味しいですね。表面の斑点からは想像できませんでした。」

　　バナナの青臭さが消え、本来の香りが漂う美味しさが伝わってくる。

　私は、言った。
　　「表面上の状態と、現実の味はこんなに違う。」
　　「果実とはそういう食材だ。だから現実に食べてみよ。舌で覚えろ。」

　　そういう私も、そんな事を言いながら、一番美味しいタイミングを
　　もっと、お客様に分かってもらえないか？。

　　バナナの食べごろコーナーを作って、提案出来ないか？。

　そんな発想で、果実を売り込めないか？。

　　部下に商品の目利きを伝える。
　　その行為から、またヒントが生まれた。

　あとは、やるか、やらないか。
　
　　それだけの事だ。