夕市の効果

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


最近始めた「夕市」。

　きっかけは、我が社の別の競合対策店舗が実施しようとしている「夕市」。
　そこの店長との会話がきっかけとなり、そこで使用している媒体を、
　販促課長にお願いして、取り寄せたことから始まった。

　各部門１品。グロサリーは３品。
　当初いただいた媒体では足りず、更に追加していただいた。

　　「夕市」。

　いまさら、どこでもやっている販促項目。
　我が社も、ある曜日を夕市の日としている。

　しかし、夕市も毎日やらないと意味が無い。

なぜか？。

　我が社は地域スーパー。
　地域スーパーの使命は、毎日の食卓。
　だから、毎日が勝負であり、夕方ピークが最大の勝負どころ。
　この、４時からの時間帯で、地域一番の集客を誇れるか？。
　そこが、最大のポイントだ。

　　だから、いまさらの「夕市」に再度スポットを当てた。
　　
　競合出店により、一番落ちているのが夕方４時以降。
　それは、どこの競合出店でも言えること。

　　その時間帯を、いかに集客を落とさず戦うか？。

　キーワードは、
　　生鮮　　　　　～　鮮度と価格。
　　グロサリー   ～　あっと驚く価格。

　　数量限定、時間限定。売切れゴメン。
　　だから、この時間帯にご来店されなければ“損”だ、と思わせる事だ。

　　それを、毎日継続することにより、お客様のこの時間帯での集客になり、
　　部門も、毎日継続することにより、必死に情報を得ようとする。

　それは、グロサリーでも同様だ。
　“あっと驚く「価格」”とは、原価交渉しなければ出せない価格。
　バイヤーからのスポット案内、地域メーカーからの案内など。

　商売本来の仕入れへの努力だ。
　それは、以前のブログ「利は元にあり」http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-d3b7.htmlでも記した。

　仕入れに関わるから、売り切れる。
　自ら「意志」を入れて仕入れるから、
　売り切る努力をするし、知恵を絞って売り切る。
　そして、売りきる「力」がついてくる。

　　なんとこのお店のメンバーは、“幸せなのか”。
　　これは、私の部下に常々言い続けていること。

　　「おまえらは幸せだ。めったに出来ない経験をしているんだ。
　　売上が下がって首になった人間などいないんだ。逆にそれをバネに
　　力をつけて伸びていった人間はゴロゴロいる。今を、どう考えるかだ。」

　そうやって継続している「夕市」だ。
　効果が表れてこないわけが無い。

　しかし、まだまだ、もっともっと。
　徹底することと、継続すること。
　この２点だけを、ひたすら愚直にやり続けること。
　さすれば、いつか道は開けるのだ。