販売会議Ⅱ

皆さん、こんにちは。
　北関東の食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


月に一度の「販売会議」。

　以前のブログ「販売会議」http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-e62b.htmlの続編。

　先日のテーマは「クリスマス・年末反省」。

　販促課長の司会で進められるいつものパターン。
　今回は、販促課長も気合が入っていて、年末チラシの各社パターンを事前に
　資料としてまとめられていた。

　各社と比較しての、クリスマス年末のチラシ投入パターン、開店時間、各種タイム
　サービス、早朝タイムサービス、販促サービス、元旦営業の比較がわかりやすく
　一枚のシートに記載されており、当社の販促関連の課題はどこか？。が結論
　づけやすくなっていた。

　　今年の年末に関しては、大きな落とし穴は無かった。
　　おそらく、どこよりも、これでもか、のチラシ配布と各種サービスが盛りだくさん
　　だった。

　 販促サービスや、チラシ配布のタイミングに問題がなければ、商品面だ。

　私は、事前に各チーフへ、今回のチラシの商品的な問題点を挙げさせていた。
　各部のよかったところ、悪かったところ、次年度へ向けて、といった項目を
　簡単にまとめさせて、販売会議に臨んだ。

　各部チーフの専門分野からの「声」は細かかった。そして、的を得ていた。
　その一つ一つを背中に背負って、販売会議へ臨んだ。

　各チーフから挙がった声も、全て理にかなっているかといえば、そうではないが、
　“今、何故この商品？、この価格、何故この商品が入ってないの？”が結構ある。

　これらの声から、次年度の年末は更に良くしよう。更にお客様の支持を得よう。
　そんな現場の声を伝えた。

　　要は、商品単品の細部に課題が移行している、ということだ。

　期間の通しての特売商品　～　期間のテーマとして、利用価値のある商品。
　日替りとしての特売商品 　～　いかに集客できるか、としての商品と価格。

　　その区分けをしっかり区別していかないと、日替わりの枠に、どんどん
　　テーマ性の高い商品が羅列される結果となり、集客を目的とした商品が
　　見えてこない結果となる。

　　結局は、チラシとは「集客力」を高める、一手段だ。
　
　チラシにより、売上が上がるというのは、間違った認識だ。
　チラシにより、客数を上げるのが、目的なのだから。

　そして、客数増により、各部門が、そのお客様のぶんどり合戦を繰り広げる。
　だから、部門により、明暗が分かれるのだ。

　そうして、その結果として、お店全体の売上が拡大する。
　その結果、お客様は、買い物の評価を、その日の食卓で下す。

　　食卓での評価が高ければ、リピーターとなり、何度も来店する。
　　食卓での評価が低ければ、バーゲンハンターとなり、目玉しか買わない。

　話しが、横道にそれたが、
　通しの商品と日替わり商品をしっかり区別させ、効率よく集客力を高める
　のが、チラシの目的だ。

　年末だったら、
　　「生うに」「カンパチ」「毛がに」等は、品揃えとしての通しの特売であり、
　　「タラバガニ」「冷凍えび」「塩数の子」等は集客目的の日替わり特売だ。

　お客様をしっかり集客する。
　お客様をしっかり、動かす。
　これも、今年の、私のテーマであり、
　その為の、特売原稿の確認も、今年の私のテーマとなる。

PS
　にゃんにゃんの新しい写真集http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/photos/nyannko27/ができました。どうぞ。