グロサリーの強化

皆さん、こんにちは
　北関東の食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。

今回の人事異動を契機に、グロサリーの人材強化を図ろうと考えている。

　以前のブログ「チームワーク」http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2008/06/post_7ebf.htmlで記した内容の後編である。

　前回の人事異動で、グロサリーから男子社員が一人欠員となっていた。
　そのフォローを、店内組織でカバーしてきたが、それも限界がある。

　今回の人事異動で、そのフォローの人事は頂いたが、更に、店内異動にて、
　本格的にグロサリーの強化は図る事にした。

　前回の人事異動からの欠員で、私も本格的にグロサリーに関わってきたが、
　問題点が、山ほど浮き彫りになってきたのである。

　　そして、その問題の根源をたどると、発注に行き着く。

　社員が欠員になればなるほど浮き彫りになってくる問題。
　発注担当者が縮小し、発注に関しての、一人の負担の増大。
　
　　それによる、発注精度の低下。
　　それに起因する、在庫過剰、及び、チャンスロス。
　　
　売れないものは、山ほど在庫を持ち、売れるものは、すぐ無くなる。
　優秀？な社員でも、一人の限界はある。

　　当然、在庫過剰になれば、無駄な作業が山ほど発生する。

　前回の人事異動で、一人の欠員が招いた悪循環は、一人の欠員以上の
　問題をばら撒いて、ようやく終焉しよとしている。

　　しかし、これは、今後、人事異動に伴い、毎回発生する問題でもある。

　「いつまで、お店に、同じ失敗を続けさせるのか？。」の疑問。
　自ら動かなければ、この問題は解決しない。私の結論。

　社員の人事異動に晒されても、動じない、店内の仕組み。
　　
　　パートさんに発注を定着させよう。

　今回の人事異動とは別に、店内の別部門から、グロサリーに対して、
　２名の人員をコンバートし、作業面と発注面を担当させる計画。

　　特に、１名は、ケーキ屋さんの部門の責任者でもあり、商売に関しての
　　執念は、人一倍持っている。

　更に、チーフに命じて、発注の細分化を図り、プロパーの発注精度のアップと
　発注時間の短縮を図り、社員はより売場の動きの把握と、グロサリー全般の
　人と物の動きをコントロールすること。

　　それが、今回のグロサリー強化の要旨である。

　　必ず、発注精度が向上し、それに伴う全般の改善が、グロサリー全般の
　　組織強化に結びつくだろう。

　これを、私と副店長とグロサリーチーフで確認し、着手した。

　　グロサリーにとって、プロパーは利益の根源である。
　　この部分で、安定した組織つくりが出来るかどうかで、更に価格訴求が
　　可能な基盤が出来上がる。