お盆商戦Ⅱ‐08

皆さん、こんにちは
　北関東の食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


お盆商戦も、ほぼ終了。

　本当に、お疲れ様でした。

　今年の傾向を、一言

　　「日本の伝統が加速度的に消えていく、象徴的な年」

　大型Ｐの刺身盛合せ、高単価の刺身類、かに類に、まったく反応が無い。

　売れているのは、「普段」売れている、盛合せ、海鮮盛合せのみ。

　　途中から、計画変更し、普段を主力に数量変更するも、それを上回る
　　お客様の反応。

　　また、今年も、お客様には、こてんこてんにやられてしまった。

　更に、生寿司も同様。

　お盆とオリンピックと生活与件の変化。

　　これを、今後の普段の縮図と捉え、対応していくしかないのである。

　前回の予告通り、鮮魚と惣菜の事例です。http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/obonn-souzai-kaisann-08.xls
　　＊この画像は３日後に消去されます。

　ＰＳ
　　クロさんへ、今回は、足が付かないように注意しました。よろしく。