売上レコードⅡ

皆さん、こんにちは
　北関東の食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。

先日は、月に一度の年末並みイベント。

前回もこのイベントに関して投稿した（売上レコード）。

　そして、前回６月のイベントで、売上レコードを更新した青果部門は？　

　　残念ながら、昨年実績は大幅に上回ったものの、記録更新は出来ず。
　　更に、精肉にも最後に差され、２２５万止まり。

　青果チーフは凹んでいた。

　しかし、昨年比１１１％だから、立派なものである。
　
なぜ、凹んだか？

　私が、辛口の評価をしたから。

なぜ？

　前回の売場は、徹底して「攻め」ていた。
　しかし、今回は、それが無い。

　前回の記録更新で、甘く見たのかも知れない。

　　「こんな、ものか？」。

　この、気持ちの緩みが、売場と結果に現れた。
　だから、あの時の緊張感と徹底さが、失われた。
　
　そして、前回のイベントで、オペレーションに失敗している「精肉」に負けた。

　私は、そのことに関して、彼に言った。
　　「前回のダイナミックさと、徹底さが、今回の売場には無いね」。

　その言葉は、よほどショックだったのだろう。
　見破られた、といった表情がありありだった。

　私は、その件に関しては、それ以上突っ込まなかった。

　替わりに、こんな言葉を投げかけた。

　　「このお店は、君も知ってのとおり、当社売上ナンバーワン。
　　　地域を広げて、県内でもベスト５には残るだろう。

　　　その売上の高さは、君の力ではない。まして、私の力でもない。
　　　このお店の歴代の先達が、努力に努力を重ね築き上げた結晶。
　　　その努力の結晶の土台に、我々は商売をしているのである。

　　　しかし、売上の高いお店で商売をしている事も、事実。

　　　だから、ここのお店で仕事ができる「特権」を、大いに活用せよ。

　　　他のお店では絶対に扱えない商品でも、売上高に消されて、ロスなど
　　　気にせず扱える。

　　　そして、グレードの高い商品の品揃えの経験が、仕事の技術を肥やす。

　　　グルメが、美味しいものを食べるほど、舌を肥やすのと同じ。
　　　グレードの高い商品ほど、担当者の技術を肥やすのである。

　　　だったら、このお店で仕事が出来る「特権」を大いに活かすべき」。

　　　この話は、他のチーフには、全員にしている。
　　　当然、前任のチーフ（現副店長）にも、口酸っぱく言ってきた。

　　　そうやって、イベントに強いお店造りが定着していくのである。

　　私の、この言葉に、彼は、本気で頷きながら聞いていた。
　　
　　更に、

　　　「あれだけ、タカミメロンを売り込むのであれば、タカミメロンの大玉で、
　　　　お客様が、゜こんなに、でかくていいの？と言わせるサイズを売ってみよ。

　　　　さくらんぼも、産地選りすぐりの、大玉詰め合わせ１ｋサイズの展開。
　　　　　１箱２９８０円でも、食べ応えのある箱売りでの量販してみよ。

　　　　メキシコマンゴーを、１９８円で量販するなら、宮崎産の香りの強い
　　　　１９８０円のマンゴーを３０ｐほど量販してみよ。

　　　　　３ｐ品揃えして、１パック売れるのであれば、
　　　　　３０ｐ置いてみぃー。　２０ｐは売れるから。

　　　　それだけ言っても、どうしても、ビビッて少なめ少なめになってしまう

　　しかしながら、私の、本日の言葉で、彼は、目から、鱗が取れたハズ。

　　次月の果実の展開が、楽しみでもある。

　　凹むな、青果チーフ！！